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  本書除了敘述生機飲食對現代人的健康需求外,強調的是簡單、材料容易取得的 DIY 食譜,除了推廣健康概念之外,也兼具實用性質。作者針對不同病症與體質,提供飲食調養的建議。不論是保健調養或強身美顏,讀者均能依自己的健康需求,規劃適當的飲食,追求健康長壽。  每篇內容分為三個部份:1. 認知:提供對人身某種病痛或健康需求的認知,讓你對認識病痛的來源及調養身體的方法。
2. 行動:生機飲食DIY,簡單便利的調理方法,讓你自己輕輕鬆鬆就能動手料理自己的健康。
3. 養生常識Q&A:解決你對若干健康常識的困惑,不再無所適從。


?何謂「生機飲食」?

  「生機飲食」指的是不吃動物性食品,也不吃人工程序干擾或污染的食品(包括化肥農藥、化學添加物、輻射或冷凍保存的食品),並避免精緻加工食品,儘量生食新鮮潔淨的芽菜、有機蔬菜水果、核仁、種子、海藻類等,並熟食全穀的米、麥、豆等各種雜糧,另配合溫和的藥草及各種天然的保健飲料,秉持飲食清淡(少油、少鹽、少糖)的原則。力求食物多元化、多攝取自然食物的五顏六色,而以少量多餐的方式來進食。

?「生機飲食」的功用

  遵循中國傳統醫學的陰陽調和與酸鹼平衡的飲食原則,再參照各人的體質,選定對症食物,並視身體所需,漸次提高生食比例,按照疾病營養與飲食宜忌的要領,謹慎進食,使酸性的體質轉變為弱鹼性體質,恢復自癒能力,重建免疫系統,使人體得以防病抗癌。


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